ZUTATEN:
100 g (für eine größere Familie: 200 g) Kastanienmehl
3 (für den großen Hunger: 5) Eier
Wasser
Salz
Xylit / Birkenzucker
Kokosfett für die Pfanne
ZUBEREITUNG:
Zutaten (außer Kokosfett) in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse rühren. Anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne erhitzen, ein Eßlöffel Kokosfett darin heiß werden lassen. Die Pfannkuchen portionsweise ausbacken und nach jedem Pfannkuchen wieder Kokosfett in die Pfanne geben.
Mit Kakao oder Marmelade servieren.
